Vegacio

Un’esperienza di gusto

VEGACIO è una realtà nata da una esigenza di creatività del bistrot vegano LA CAPRA CAMPA di ROMA

L’esperienza, le competenze specifiche della titolare e cuoca Patrizia Vitobello , la continua sperimentazione hanno permesso di realizzare un prodotto alternativo al formaggio, simile alla tradizione nella sua realizzazione, ma con una esperienza gustativa tutta da scoprire.

IL VEGACIO nella versione stagionato, alimento innovativo frutto di anni di sperimentazione usa solo materie prime biologiche o provenienti da coltivazioni equo e solidale, utilizzando un processo naturale di fermentazione e stagionatura che permette di mantenere vivi i fermenti fino alle Vostre tavole.

IL VEGACIO nella versione stagionato o fresco è naturalmente senza COLESTEROLO e si rivolge a tutti coloro che non vogliono o non possono introdurre nella propria alimentazione, prodotti di origine animale ma senza penalizzare il GUSTO.

I nostri Vegacio

STAGIONATO

Recotta di Mandorla salata

Da grattugiare su tutti i piatti dove si vuole dare carattere

Informazioni:

  • STAGIONATO
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: Mandorle 58,8% acqua 39,22%, sale marino 1,8% nigari 0,03%

template Slider2

RE-COTTA DI MANDORLA SALATA

Aggiungi al carrello

Brioso

Vegacio, morbido all’interno, con buccia semidura edibile e dai sentori di bosco.

Informazioni:

  • Stagionato
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: Anacardo,67%,acqua 32%,sale marino 1,96%, nigari 0,03

Brioso

BRIOSO

Aggiungi al carrello

Vegacio di Mandorla al pepe nero

Per il tagliere o da grattugiare, ma anche da sciogliere in un po’ di acqua di cottura della pasta per una vegacio e pepe.

Informazioni:

  • Stagionato
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: Mandorla 67%,acqua 39%,sale marino 1,96%, pepe nero 0,3, nigari 0,03%

VEGACIO DI MANDORLA AL PEPE NERO

VEGACIO DI MANDORLA AL PEPE NERO

Aggiungi al carrello

Vegacio di Mandorla con Curcuma

Vegacio da tagliere, poco stagionato e dal profumo caratteristico della curcuma

Informazioni:

  • Stagionato 12 Settimane
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: Mandorla 68,29% acqua 29,27%,curcuma1,46%, sale marino 0,98%, nigari 0,03%

VEGACIO DI MANDORLA CON CURCUMA

VEGACIO DI MANDORLA CON CURCUMA

Aggiungi al carrello

Stagionato di Anacardi saporito

IN-FORMA cremoso e saporito il più richiesto per il suo sapore intenso e particolare conferito dall’aggiunta di broccoletti essiccati, da gustare da solo, per mantecare un risotto, o su una bruschetta

Informazioni:

  • Stagionato 5 Settimane
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: anacardi*, nigari, sale marino integrale, aglio, cipolla, broccoletti essiccati, pepe, lievito alimentare, succo di limone, fermenti vivi.

stagionato_di_anacardi_saporito

STAGIONATO DI ANACARDI SAPORITO

Aggiungi al carrello

Stagionato di Macadamia con Curcuma

Le proprietà della curcuma vengono esaltate e meglio assimilate con l’abbinameno della macadamia , rendendo questo IN-FORMA un alimento dal gusto insolito.

Informazioni:

  • Stagionato 6 Settimane
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • Vegan

Ingredienti: macadamia*, nigari, sale marino integrale, curcuma maca, succo di limone, fermenti vivi

stagionato_di_macadamia_con_curcuma

STAGIONATO DI MACADAMIA CON CURCUMA

Aggiungi al carrello

Vegacio di Mandorla

Stagionato 8 settimane da tagliere e da grattugiare, dal sapore delicato.

Informazioni:

  • Stagionato 8 Settimane
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • Vegan

Ingredienti: mandorla – 70,61% acqua 28.23% Sale marino – 1.13% Nigari 0,03 %

stagionato_di_mandorla

VEGACIO DI MANDORLA

Aggiungi al carrello

Vegacio di Mandorla con Limone

In-forma poco stagionato (6 settimane) gusto fresco, per tutti gli usi che la fantasia vi suggerisce.

Informazioni:

  • Stagionato 6 Settimane
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • Vegan

Ingredienti: mandorla, sale marino integrale, shiro miso, olio evo, nigari, succo e scorza di limone biologico.

stagionato_di_mandorla_con_limone

STAGIONATO DI MANDORLA CON LIMONE

Aggiungi al carrello

I nostri Vegaci

SPALMABILI

In-Formacardino

Vegacio spalmabile, versatile per dolci e salati, dal sapore lievemente acidulo, piace molto anche ai bambini.

Informazioni:

  • Fresco
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Anacardi proveniente da agricoltura equo e solidale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan

Ingredienti: Anacardi 69.17% Acqua 29.64% Sale marino -1.19% Nigari 0,03

in-formacardino_con_pomodoro

IN-FORMACARDINO

Aggiungi al carrello

Canapotta

Canapotta RE-cotta di latte di canapa biologica. Utilizzata cosi o eventualmente condita con un po’ di sale e olio, oppure nei ripieni o per farcire un panino.

Informazioni:

  • Prodotto alimentare Fresco
  • Gr. 200
  • 100% vegetale
  • Senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • Vegan

Ingredienti: latte di canapa decorticata biologica.

canapotta

CANAPOTTA

Aggiungi al carrello

I nostri Vegaci

FRESCHI

Re-Cotta di Mandorla

La Re-cotta di mandorla biologica pugliese, da mangiare cosi con una insalata costituisce un piatto unico molto proteico, da utilizzare sia per dolci che per piatti salati, in ripieni ecc

Informazioni:

  • 100% vegetale
  • senza glutine, senza latte, senza olio di palma, senza uova
  • vegan.

Ingredienti: mandorle, nigari, fermenti vivi.

re-cruda_mandorla

RE-COTTA DI MANDORLA

Aggiungi al carrello

logo_grande copia

Dove siamo:

Via Dignano D’Istria 51/a

00177 Roma
 

Orario:

Lunedì – Sabato: 17.00 – 22:00

DOMENICA CHIUSO

Prenota un tavolo:

+39 327 456 8592

+39 06 89168934

Il futuro appartiene a coloro che credono nella bellezza dei propri sogni